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腐竹小炒肉,辣椒鸡肉,炸虾球,蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_健康频道_
发布日期:2020-08-23 06:08   来源:未知   阅读:

腐竹小炒肉

做法1.腐竹提前泡好切段

2.猪肉切小片,香菜梗切段,生姜切好,生姜忘了拍照了

3.热锅冷油放入猪肉煸炒断生放入生姜片

4.放入腐竹煸炒两分钟如果太干可适量放入适量水

5.放入香菜段,盐,蚝油,生抽翻炒均匀即可出锅

6.一道美味的腐竹炒肉就做好了。

辣椒鸡肉

原料:500克老豆腐,8个花椒,少许茴香,少许盐,八角茴香,2个胡椒粉

实践:

1.将老豆腐切成薄片,用油炸,炸金黄色的一面。

2.将水倒入锅中,不要超过豆腐块,加入所有配料,然后关闭火锅两分钟。

3.保持凉爽,放入保鲜盒中,然后与汤一起放入冰箱。

炸虾球

原料:新鲜虾仁350克,葱1个,生姜2片,蒜瓣2个,小米胡椒1个,番茄酱1汤匙,花雕酒1汤匙,酱油1.5汤匙,糖1汤匙;

实践

1.取下新鲜虾的头,用剪刀沿虾的背面切开,然后从虾头到虾的尾部切成虾线,然后取下虾线并放在一边。

2.将油倒入锅中,直至其达到70%的温度,再加入虾和鱼苗,直到壳变脆变红,然后将沥干的油去掉并使用。

3.倒出锅中多余的油,留一点基础油,加入洋葱,生姜,蒜末和炒香,然后加入番茄酱炸红油。

4.放入炸虾,加入花雕酒,酱油,白糖,迅速翻炒均匀。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材:扇贝10个,粉丝100g,小红椒、小葱、油、盐、大蒜、蒸鱼鼓油、鸡粉适量

做法:

1、粉丝清水提前浸泡;

2、用小刀打开贝壳剔去内脏将贝肉取出,贝壳备用,碗中倒水,加盐浸泡3分钟,用筷子顺时针搅动贝肉;

3、捞出贝肉用清水洗干净,用牙刷将壳刷干净,清水冲洗后摆盘备用;

4、葱切葱花,小红椒切丁,大蒜切末;

5、锅内放油,油热后放入蒜末,小火煸炒至金黄,放入蒸鱼鼓油、鸡粉、盐,加少许温水,水烧开后关火,盛入小碗备用;

6、将粉丝缠绕成鸟巢状,放入摆好的贝壳中,将贝肉放在粉丝上,均匀的洒上蒜香汁;

7、蒸锅内放适量水烧开,放蒸架,放入扇贝,中火蒸10分钟,关火出锅;

8、撒上葱花即可食用。

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